Ich liebe Karotten in allen Variationen, ob roh, als Beilage oder zu Salat verarbeitet. Zudem sind Karotten sehr gesund da sie Mineralstoffe und verschiedene Vitamine, wie z. B. Vitamin B6, B1 und B2 sowie Beta-Carotin enthalten. Also ran an die Möhren und sorge für einen gesunden Körper.
Zutaten für 4 Personen:
- 500g Karotten
- 1 EL Butter
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL frische Petersilie
- 1 EL Mehl
- 100ml Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Karotten putzen, schälen und in Scheiben raspeln
- Die Möhren in Salzwasser kochen, nicht zu weich
- In der Zwischenzeit die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und in Würfel schneiden
- Die Petersilie waschen und klein schneiden
- Butter in einen Topf geben, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Mehl darüberstreuen und mit der Gemüsebrühe ablöschen
- Nun die Karotten in den Topf zu den Zwiebeln geben, Petersilie dazu und einige Minuten köcheln lassen
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Viel Spaß beim Nachkochen
