Rahmgulasch

Rahmgulasch ist perfekt für das feine Sonntagsessen. Gulasch benötigt nicht viel Zeit und es lässt sich hervorragend vorbereiten und Reste können sehr gut eingefroren werden. Besonders sämig wird das Rahmgulasch durch die Zugabe von Sahne.

Zutaten für 2 Portionen:

• 500g gemischtes Gulasch
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Butter
• 1 EL brauner Zucker
• 1 EL Senf
• 500ml Gemüsebrühe oder Bratenfond
• 250g Sahne
• Salz
• Pfeffer
• Paprika
• 1 EL Speisestärke zum Binden

Zubereitung:

1. Das Gulasch scharf anbraten und anschließend aus dem Topf nehmen.
2. In der Zwischenzeit Zwiebeln und Knoblauch würfeln.
3. Im Topf unter Zugabe von Butter Zwiebeln und Knoblauch dünsten. Zucker und Senf zugeben.
4. Mit Gemüsebrühe oder Bratenfond ablöschen und das Ganze 1 1/2 Stunden köcheln lassen.
5. Sahne zugießen und noch 5 Minuten weiter köcheln lassen.
6. Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und zum Gulasch geben.
7. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.

Dazu passen sehr gut breite Nudeln und ein leckerer Salat.

Guten Appetit!