Vanillepudding so himmlisch

Vanillepudding wie bei Muttern! Da kommen Kindheitserinnerungen hoch. Pudding kommt bei mir nicht aus der Tüte, sondern wird nach einem Rezept meiner Mutter gekocht. Ist ja auch nicht kompliziert. Allerdings habe ich das Rezept ein klein wenig abgewandelt.

Zutaten:

• 500 ml Milch
• 2 EL Zucker
• 50 g Speisestärke
• 1 Eigelb
• 1 Vanilleschote (Alternativ Vanille-Extrakt oder Vanillezucker)
• 3 EL Magerquark

Zubereitung:

1. Die Vanilleschote längs aufschneiden und mit einem Messer auskratzen
2. Speisestärke mit 3-4 Eßl. Milch, Eigelb und Zucker glattrühren
3. Restliche Milch mit Vanillemark in einen Topf geben und aufkochen
4. Den Topf vom Herd nehmen und die Milch-Speisestärke-Mischung in die Milch einrühren
5. Magerquark unterrühren
6. Pudding umfüllen und beliebig anrichten

Guten Appetit!