Ich liebe schnelle einfache Gerichte mit wenig Zutaten. Vor allem wenn ich von der Arbeit nach Hause komme habe ich keine Lust mehr noch stundenlang in der Küche zu stehen. Da bietet sich diese Hackfleisch-Reis-Pfanne an. Sie ist nicht nur lecker, sondern man braucht vor allem nicht so viele Zutaten.
Hackfleisch und Reis hat man in der Regel daheim, es wird lediglich noch TK-Gemüse und Gewürze hinzugefügt. Diese Reispfanne liebe ich und könnte sie täglich essen. Mein Mann steht nicht so sehr auf Reis, aber auch er ist davon sehr begeistert.
Zutaten für 4 Personen:
- 120g Reis
- 500g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 250g gemischtes TK-Gemüse
- 1 EL Tomatenmark
- 200ml Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chilipulver
Zubereitung:
- Reis in Salzwasser nach Packungsanleitung zubereiten.
- Das Gemüse etwas auftauen lassen.
- Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
- Das Hackfleisch anbraten und mit Salz würzen.
- Die Zwiebel dazugeben und mit anbraten bis das Hackfleisch krümelig zerfällt.
- Das Gemüse dazugeben und für ca. 2 Minuten dünsten.
- Tomatenmark unterrühren.
- Den Reis dazugeben.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen.
- Die Hitze reduzieren und weitere 2 Minuten köcheln lassen.
- Mit Pfeffer, Paprika- und Chilipulver abschmecken, ggf. noch etwas Salz dazugeben.
Die Hackfleisch-Reis-Pfanne auf Tellern anrichten und servieren.
Guten Appetit!
