Bei mir könnte eigentlich jeden Tag Kuchentag sein. Aber es hat sich so eingebürgert, dass ich meistens am Samstag backe. Sonntags besuche ich meine Mutter und bringe dann Kuchen mit. Sie freut sich jedes Mal darüber und mich freut es wenn sie glücklich ist.
Vor allem liebe ich Käsekuchen in allen Varianten. Er lässt sich gut vorbereiten und ist in Nullkommanix fertig. Den Mürbteig bereite ich einen Abend vorher zu und stelle ihn in den Kühlschrank. Am Backtag muss ich dann nur noch den Belag zubereiten. Zu diesem Käsekuchen hier gesellten sich noch Birnen, was ihn schön fruchtig macht und er perfekt in die Herbstzeit passt.
Zutaten:
Mürbteig:
- Siehe unter dem Beitrag „Mürbteig“
Belag:
- 3 Birnen
- 100 g Frischkäse
- 400 g Sahnequark
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 1 Pck. Vanillezucker
Streusel:
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 150 g Butter
- 1 Tl. Zimt
Zubereitung:
- Stelle einen Mürbteig her (Zubereitung unter dem Beitrag „Mürbteig), ausrollen und in eine Springform (Durchmesser 26 cm) legen.
- Birnen würfeln.
- Alle Zutaten für den Belag mit einem Handrührgerät verrühren und in die mit dem Mürbteig ausgekleidete Springform gießen.
- Die Birnen auf den Käsekuchenbelag legen.
- Für die Streusel alle Zutaten zwischen den Händen zu einem krümeligen Teig verreiben.
- Die Streusel über die Birnen streuen.
- Den Käsekuchen für ca. 60 Minuten bei 160° C Umluft (Backofen vorheizen) backen.
Gutes Gelingen!
