Weihnachten ohne Zimtsterne ist kein Weihnachten, wenigstens für mich nicht. Zimtsterne backe ich jedes Jahr zuerst. Vor allem dieser herrliche Zimtgeschmack hat es mir angetan. Denn ich liebe Zimt. Kürzlich dachte ich mir, ich könnte Zimtsterne und einen Käsekuchen vereinen. Und es ist dieser leckere Zimtsterne-Käsekuchen entstanden. Was sagt Ihr?
Der Boden ist ein klassischer Mürbteigboden, den ich noch mit Mandeln verfeinert habe. Die köstliche Füllung besteht aus, griechischem Joghurt, Quark, Creme fraiche und was natürlich nicht fehlen darf, ist Zimt.
Da das Auge bekanntlich mit isst, habe ich als Deko Zimtsterne verwendet. Dieser leckere Zimtsterne-Käsekuchen zergeht förmlich auf der Zunge!
Zutaten für den Mürbteig:
- 200 g Mehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- 150 g Butter
- 80 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Zutaten für die Füllung:
- 800 g griechischer Joghurt
- 500 g Quark
- 400 g Creme fraiche
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 2 TL Zimt
Für das Topping:
- Zimtsterne
- Puderzucker
Zubereitung Mürbteig:
- Die Zutaten des Mürbteigs zu einer festen Maße verkneten.
- Ca. 1 Stunde kühl stellen.
- Den Teig ausrollen und in eine Springform (Durchmesser 26 cm) legen.
Zubereitung Füllung:
- Die Zutaten für die Füllung verrühren und auf den Mürbteigboden gießen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft ca. 1 Stunde backen.
- Den erkalteten Käsekuchen aus der Form lösen, mit Zimtsterne dekorieren und mit Puderzucker bestreuen.
Ich wünsche Euch guten Apetitt!
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