Im Winter wenn es draußen kalt und dunkel ist, liebe ich scharfe Gerichte. So wie dieses Curry Geschnetzelte das durch den Chili und die rote Currypaste den scharfen Pfiff bekommt.
Dieses einfache Curry-Geschnetzelte ist schnell zubereitet, es werden keine sonderlich viele Zutaten benötigt und schmecken tut es obendrein auch fantastisch. Dazu passt hervorragend Reis, aber auch Kartoffelpüree ist köstlich dazu.
Zutaten:
- 600 g Hühnchenfleisch
- 6 Frühlingszwiebeln
- 3 Karotten
- 2 Dosen Kokosmilch
- 1 Chili
- 2 EL rote Currypaste
- 1 EL Currypulver
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Sojasoße
- Salz,Pfeffer
Zubereitung:
- Karotten schälen und in feine Streifen schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden.
- Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden.
- Das Fleisch in einer heißen Pfanne mit Öl goldbraun anbraten.
- Bevor das Fleisch durchgebraten ist, Karotten, Zwiebel, Knoblauch, Chili und Frühlingszwiebeln mit garen.
- Currypaste und Currypulver dazugeben und mit Kokosmilch aufgießen und ca. 10 Min. köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Sojasoße abschmecken und mit Stärkemehl binden.
Guten Apetitt!
