Weihnachten und Silvester ist vorbei aber ein leckeres Dessert schmeckt auch danach. In meinem Kühlschrank tummeln sich noch viele Reste, die darauf warten verwertet zu werden. Deshalb gibt es heute meine Himbeer-Pfirsich-Creme. Wenn man auf cremige Desserts steht, muss unbedingt dieses Rezept ausprobiert werden. Es ist bei uns der absolute Renner!
Für diese fruchtige Creme braucht man Mascarpone, Frischkäse, natürlich Sahne, pürierte Himbeeren und pürierte Pfirsiche. Prima lässt es sich ein paar Stunden vorher zubereiten und bis zum Verzehr im Kühlschrank lagern. Ich kann Euch sagen bei diesem Dessert herrscht Suchtgefahr! Und hier habe ich das Rezept für Euch.
Zutaten für 5 Portionen:
- 500 g Mascarpone
- 250 g Frischkäse
- 200 g Schlagsahne
- 100 g TK Himbeeren
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 1 kleine Dose Pfirsiche
- 2 Pck. Vanillinzucker
- 2 EL Zucker
Zubereitung:
- Sahne steif schlagen.
- Mascarpone, Frischkäse, Zucker und Vanillinzucker verrühren.
- Sahne vorsichtig unterheben.
- Himbeeren pürieren.
- Die Hälfte der Himbeeren und die Hälfte der Mascarpone/Frischkäsecreme mischen.
- Die Himbeercreme in Gläser schichten.
- Den Rest der pürierten Himbeeren auf die Creme geben.
- Vanillepuddingpulver unter die beiseite gestellte Mascarpone/Frischkäsecreme rühren.
- Die Mascarpone-Vanillecreme auf die pürierten Himbeeren geben.
- Pfirsiche pürieren und oben als Abschluss in die Gläser schichten.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
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