Ich liebe Raclette-Abende. Ihr auch? Durch die Vielseitigkeit wird so ein Abend nie langweilig. Nicht nur an Weihnachten oder Silvester, bei uns gibt es Raclette nach Lust und Laune, mit oder ohne Freunde. Einfach wie wir drauf sind.
Selbstgemachte Dips gehören einfach zu einem schönen Raclette-Abend dazu. Sehr schnell und mit wenig Aufwand geben Soßen und Dips jedem Essen das gewisse Etwas. Ob klassisch, mediterran, fruchtig oder scharf, ganz egal. Als Basis dienen Milchprodukte wie Joghurt, Creme fraiche oder Mayonnaise. Verfeinert werden die Dips mit frischen Kräutern, Knoblauch aber auch Marmelade oder Preiselbeeren können zum Einsatz kommen, ganz nach Geschmack.
Ich habe Euch drei verschiedene Rezepte aufgeschrieben, von scharf bis süß. Lasst Euch überraschen.
Den Anfang macht der scharfe Frühlingszwiebel Dip:
Zutaten:
- 4 EL Joghurt
- 1 TL Creme fraiche
- 1 TL Mayonnaise
- 1 TL Honig
- 1 Prise Zucker
- 1 TL Frühlingszwiebeln
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- Zitronensaft
- etwas Tabasco
- etwas Worcester
Zubereitung:
- Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
- Joghurt, Creme fraiche, Mayonnaise und Honig cremig rühren.
- Frühlingszwiebeln dazugeben.
- Würzen nach Geschmack
Es geht weiter mit dem Kräuter Dip:
Zutaten:
- 4 EL Joghurt
- 2 TL Schmand
- 2 TL Frischkäse
- 2 TL Petersilie
- 2 TL Schnittlauch
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Petersilie und Schnittlauch fein schneiden.
- Knoblauch schälen und in Würfel schneiden.
- Joghurt, Schmand und Frischkäse cremig rühren.
- Petersilie, Schnittlauch und Knoblauch unterrühren.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Schlusslicht macht der Preiselbeer Dip:
Zutaten:
- 4 EL Joghurt
- 1 TL Schmand
- 1 TL Frischkäse
- 2 TL Preiselbeeren
- etwas Petersilie
Zubereitung:
Alle Zutaten cremig rühren.
Ich wünsche viel Spaß mit meinen Dips!
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