Pasta kann so abwechslungsreich sein und geht irgendwie immer, findet Ihr nicht auch? Ob als Beilage zu einem leckeren Schnitzel, im Backofen mit Käse überbacken oder einfach mit einer cremigen Sahnesoße. Pasta schmeckt immer wieder neu und anders. Meine Lieben daheim sind auch begeisterte Pasta-Fans. Wenn Pasta auf den Tisch kommt, dann sind alsbald die Töpfe leer.
Vor kurzem gab es nach längerer Zeit wieder mal Tortellini. Toll an den kleinen Dingern aus der Tiefkühltheke ist, dass sie in Nullkomma-Nix fertig sind. Dazu gab es eine leckere Erbsen-Käsesoße mit Speckwürfel und einem Schuss Weißwein. Auch die Erbsen-Käsesoße war sehr schnell gemacht. Nach ca. 15 Minuten stand das Essen auf dem Tisch. Die Käsesoße ist so schön cremig – das müsst Ihr unbedingt mal ausprobieren!
Das Rezept für meine Tortellini mit cremiger Erbsen-Käsesoße
Zutaten:
- 500g Tortellini
- 2 Knoblauchzehen
- 100g gewürfelter Speck
- 200ml Kochsahne
- 150g Frischkäse
- 400g tiefgefrorene Erbsen
- 150ml Gemüsebrühe
- 50ml Weißwein
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Tortellini bissfest kochen.
- Knoblauchzehen in kleine Würfel schneiden.
- Knoblauchzehen und Speckwürfel in Öl anbraten.
- Mit Weißwein ablöschen.
- Gemüsebrühe dazu gießen.
- Etwas vor sich hin köcheln lassen.
- Erbsen und Sahne dazugeben.
- Frischkäse unterrühren.
- 3/4 der Soße cremig pürieren und zur übrigen Soße dazu gießen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die fertigen Tortellini zur Soße geben.
Ich wünsche Euch einen guten Appetit!
Weitere leckere Pasta Rezepte:
