Zum Frühstück esse ich als großer Marmeladefan nur selbstgemachte Marmelade. Auch an Weihnachten darf bei mir Marmelade auf meinem Brötchen nicht fehlen. Um Euch an meiner Lieblingsmarmelade teilhaben zu lassen, schreibe ich das Rezept hier auf.
Als kleines Mitbringsel an Weihnachten ist selbstgemachte Marmelade ideal. Darüber freut sich jeder Marmeladefan.
Für diese Marmelade braucht Ihr keine so übermäßig viele Zutaten, die meisten hat man sowieso im Hause. Das ist doch eine feine Sache, wie ich finde. Ich habe frische Birnen und Äpfel dafür verwendet, aber auch Mandeln, Zimt und eine Vanilleschote kamen zum Einsatz. Dieser Geruch, der durch die Küche zieht beim Kochen, ist einmalig. Dank der weihnachtlichen Gewürze schmeckt die Marmelade so richtig schön nach Bratapfel. Dies müsst Ihr unbedingt probieren. Das Rezept kommt hier:
Das Rezept für meine Bratapfel-Birnen-Weihnachtsmarmelade:
Zutaten:
- 300 g Äpfel
- 400 g Birnen
- 100 gehackte Mandeln
- 300 ml Apfelsaft
- 1 Zitrone, den Saft davon
- 2 TL Zimt
- 1 Vanilleschote
- 500g Gelierzucker 2:1
Zubereitung:
- Äpfel und Birnen schälen und das Gehäuse entfernen.
- Äpfel, Birnen, Apfelsaft, Zimt und Vanilleschote in einem Topf ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Das weichgekochte Obst pürieren.
- Zitrone entsaften und zum Obst hinzugeben.
- Nun die Mandeln und den Gelierzucker unterrühren.
- Nach Packungsanweisung die Marmelade kochen lassen.
- Sofort in heißausgespülte Gläser füllen und auf den Kopf stellen.
Nach dem Erkalten die Marmelade genießen. Schmeckt auch super ins Müsli!
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