Nichts geht über eine leckere Brotzeit. Wenn man Abends bei einer Flasche Wein gemütlich zusammensitzt, dann passt doch eine leckere Brotzeit dazu. So war es bei uns gestern Abend. Aber auf ein Wurst-/Käsebrot hatten wir nicht so recht Lust. Da noch etwas Lachs im Kühlschrank war, kam mir die Idee Lachs-Brote mit Meerrettich Frischkäse Creme zu machen. Das erinnert mich an unseren letzten Urlaub. In einer kleinen Taverne am Meer, bei einer Flasche Wein…. Hach, da kommt doch gleich beim Schreiben Urlaubsfeeling auf.
Für die Meerrettich Frischkäse Creme nahm ich Frischkäse, Creme fraiche und Meerrettich. Durch den Meerrettich bekam die Creme eine leichte Schärfe. Das Ganze mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Dill würzen. Und „Voila“ hat man einen leckeren Brotaufstrich.
Rezept für das Lachs Brot:
Zutaten:
- 1 Scheibe Brot nach Geschmack
- 3 Scheiben Räucherlachs
- Zwiebelringe
- Gurkenscheiben
- Dill
Zutaten für die Meerrettich Frischkäse Creme:
- 2 Eßl. Frischkäse
- 2 Eßl. Creme fraiche
- 3 TL Meerrettich
- Dill
- 3 Spritzer Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
Zubereitung Creme:
- Den Frischkäse, Creme fraiche und Meerrettich verrühren.
- Eine Handvoll Dill waschen, klein schneiden und zu der Frischkäse-Creme geben.
- Mit 3 Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitung Lachs Brot:
- Die Frischkäse Meerrettich Creme auf die Brotscheibe streichen und mit Lachs belegen.
- Mit Zwiebelringe, Gurkenscheiben und Dill garnieren.
Ich wünsche einen guten Apetitt!
